Henk Jonkman en zijn vrouw Therese namen op 28 februari afscheid van hun geliefde restaurant
9 jaar hebben ze hun ziel en zaligheid gelegd in hun favoriete restaurant MED Trattoria. Onvermoeibaar hebben ze, naast hun drukke bestaan met NH Catering, er een prachtig restaurant van gemaakt. Maar nu is het dan écht zover. Henk en Therese Jonkman geven het stokje door aan Cyrelle Buis en Dennis Versteeg. ,,Toen vorig jaar een overname van NH Catering werd geïnitieerd vanuit een grote internationaal opererende cateraar, stonden we voor de keuze. Of op eigen houtje doorgaan, of deze kans aanpakken.” Gegeven de moeizame periode met alle beperkingen door de lockdowns, alle plusjes en minnen bij elkaar opgeteld was dit toch wel iets om serieus te overwegen. ,,Na diverse gesprekken hebben we toen toch maar de knoop doorgehakt en hebben we NH Catering verkocht. ,,Toen kwam ook de min of meer logische stap om dan ook met MED Trattoria te stoppen. We hebben nog heel veel andere activiteiten om ons in de nabije toekomst op te richten”, aldus de rasondernemer. Toen Cyrelle en Dennis lucht kregen van de kans om in deze onderneming te stappen, hoefden ze daar niet lang over na te denken.
Naast zijn drukke bestaan heeft Henk zich ook altijd ingezet voor de Westfriese Tafel. ,,Dat is een fantastisch concept om de verbinding te leggen tussen de lokale teler en de lokale bevolking”, vindt Henk. Hij heeft als voorzitter met zijn medebestuursleden Wim Joosten, Claudia Selders-Kroezen en Siem Hemmes geweldige resultaten bereikt. Iets om trots op te zijn. Dat stokje heeft ie begin van dit jaar overgedragen aan Peter Commandeur. We willen Therese en Henk heel veel succes wensen in hun verdere leven en hopen dat we ze in de toekomst nog regelmatig mogen ontmoeten in ons mooie Medemblik.
